Erbacea perenne bulbosa, foglie strette e allungate. Fiori viola intenso, antere giallo carico, stimma trifido rosso carminio. Frutto: capsula.

Attività: lo zafferano viene impiegato nella medicina popolare per stimolare la digestione.

Curiosità: lo zafferano è una droga molto usata in gastronomia. Presenta alcune proprietà terapeutiche. tuttavia, per la sua alta tossicità a dosi elevate, l'impiego è limitato alla cucina.

Parti utilizzate: stimmi.